SINGAPORE SLING
Denne drinken ble mikset for første gang i 1915 i THE LONG BAR i Raffles Hotel i Singapore av bartender Ngiam Tong Boon
Hotellet har historie tilbake til 1887 og er blitt noe av en Singapore-institusjon. Derfor hører en tur innom her til de fleste turisters første besøk til Singapore. Og når man først er innom Raffles, er det baren i 2. etg. de fleste starter med.
Og Singapore Sling, - en herlig forfriskende drink i sommervarmen er selve kjennetegnet for denne baren og som nesten alle gjestene bestiller.
The Long Bar er en "hype" - og den er dyr. Men et besøk der er altså en av de tingene man bare skal gjøre i Singapore.
Til denne drinken må du ha:
30 ml Gin
15 ml Cherry Brandy (Cherry Hering)
120 ml Annanasjuice
15 ml Lime Juice
7,5 ml Cointreau
7,5 ml Dom Benedictine
10 ml Grenadine
En dash Angostura Bitters (ca 1 ml)
Slik gjør du i denne rekkefølgen:
1: Fyll en Shaker 1/3 full av knust is.
2: Ha i Gin, Cherry brandy, Cointreau og Benedictine
3: Ha i Ananasjuice, Lime juice, Grenadine og Bitters.
4: Shake blandingen kraftig i ca. 30 sekund.
5: Sil vesken i et høyt glass med noen isbiter. Toppes med soda.
6: Pynt med et stykke ananas og kirsebær (cherry) på kanten av glasset.
Nyt denne.
Jeg har fått Singapore Sling på mange plasser i verden, men ingen har laget den bedre enn gjengen bak bardisken i The Long Bar på Raffles Hotel, tro meg.
